LEGUMER PRECOCINADOS S.L. HA SIDO INSCRITA COMO INDUSTRIA ARTESANAL ALIMENTARIA DE CASTILLA Y LEÓN.

         Por resolución del 26 de noviembre de 2008 del Jefe de Servicio de Industrias Agrarias y Defensa de la Calidad,  Legumer Precocinados S.L. ha sido inscrita en el Registro Artesanal Alimentario de Castilla y León, con el Código de Empresa Artesana EAA/SA-0017.

         De esta manera queda reconocida la forma de elaboración artesanal que Legumer aplica a la hora de elaborar sus productos, no sólo en seco, sino también en cocidos y cocinados, preparando recetas tradicionales como: “Lentejas con chorizo”, “Cocido Castellano” o “Alubias con chorizo”, de forma artesanal de acuerdo a lo establecido por el Decreto 53/2007, de 24 de mayo, que regula la Artesanía Alimentaria en Castilla y León.

         Esta nueva exigencia se viene a unir a los controles establecidos por los Consejos Reguladores de las II.GG.PP de Lenteja de la Armuña y Garbanzo de Fuentesaúco. Lo que entronca perfectamente con la absoluta preocupación por la calidad de nuestros productos y la razón de ser de Legumer, que no es otra que ofrecer al consumidor las exquisitas legumbres de la zona en seco, cocidas o cocinadas, conservando sus inigualables características organolépticas, aportando las innovaciones y diseños que demanda el mercado actual.

         Así Legumer pasa a engrosar la lista de Industrias Artesanas de Alimentación de Salamanca, que con su buen hacer están enriqueciendo la tradición artesanal de los productos agroalimentarios y contribuyendo a la conservación de la cultura alimentaria de esta provincia y por ende de Castilla y León.

         El anagrama de ARTESANOS y el resto de las indicaciones recogidas en el Decreto mencionado aparecerán como distintivo en los artículos:

• Lentejas de la Armuña,
• Garbanzos de Fuentesaúco,
• Garbanzos de Pedrosillo,
• Alubia Blanca,
• Alubia Pinta,
• Lentejas de la Armuña cocidas,
• Garbanzos de Fuentesaúco cocidos,
• Garbanzo de Pedrosillo Cocido,
• Alubias blanca cocidas,
• Alubias pintas cocidas,
• Lentejas con chorizo,
• Lentejas con verdura,
• Lentejas al foie de oca,
• Cocido Castellano (con garbanzos de Fuentesaúco o de Pedrosillo),
• Garbanzos con bacalao (garbanzos de Fuentesaúco o de Pedrosillo),
• Alubias blancas con chorizo,
• Alubias pintas con chipirones y
• Alubias Pintas con verdura.